"Киевский" торт: 55 лет вместе

Если вы были командированы в Киев, возвращаясь домой, не забудьте прихватить с собою знаменитый «Киевский» торт. В противном случае вам просто никто не поверит, что вы были в столице Украины.
В этом году легендарному «Киевскому» торту исполняется 55 лет. И вот уже более полувека каждый командированный считает своим долгом вернутся домой с коробкой вкусного оригинального «Киевского» торта, поскольку настоящий «Киевский» торт можно купить только в украинской столице, хотя и там попадаются подделки. Чтобы на них не нарваться, давайте разберемся с оригиналом.

Рецепт «Киевского» торта еще со времен его создания в 1956 году до сих пор держится в строжайшей тайне. С уверенностью можно сказать только лишь одно: знаменитый торт очень калорийный, поскольку коржи выпекаются из яичного безе с лесными орехами (в ненастоящем «Киевском» торте могут встречаться и другие орехи, как правило, арахис). Да и крем для этого кулинарного шедевра делается из настоящего сливочного масла (никакие варианты с растительным маслом, спредом или маргарином просто недопустимы).

По поводу оформления «Киевского» торта стоит сказать отдельно. Раньше каждый кулинар украшал изделие по своему усмотрению, но в начале XXI века среди сладкоежек был проведен опрос по поводу «внешнего вида» торта. В результате опроса выяснилось, что украшать кулинарную легенду лучше всего в едином стиле. Вот тогда и был выбран эталон: на каждом «Киевском» торте теперь красуется ветка каштана – еще один символ украинской столицы.